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理論上來講，新會陳皮的顏色越深越好，代表陳化的時間長，但是在實際中卻不是這樣的，因為新會從的采摘時間不同，可以分為青皮、黃皮、大紅皮，這些不同時間段采摘的果皮在陳化后顏色也有不同，用途也不同，，所以說新會陳皮不是顏色深了就是好的。

新會陳皮——以貌取皮

生活中我們可能會“以貌取人”，所以挑選新會陳皮顏色的時候我們也會“以貌取皮”，以我們自己的思想去看，認為新會陳皮顏色越深就代表陳皮質量很好，其實不然。

新會陳皮除了采摘時間不同會決定陳皮的顏色。也有陳化越久顏色越深這樣的情況，但是只是一部分陳皮的情況，不是所有的陳皮都這樣。

決定新會陳皮顏色不一的原因

干倉與濕倉

新會陳皮儲存方式有干倉與濕倉之分，干倉儲存的陳皮顏色要比濕倉儲存的顏色要淺。

容器不同

透氣性的容器：麻袋與紙箱儲存的陳皮跟空氣接觸的多，陳化的好，就會加速新會陳皮的陳化速度顏色也會更深。

但是放在玻璃罐或者鐵罐里面的陳皮就不能跟空氣接觸，所以陳化的速度也就很慢，顏色也比較淺。

氣溫

南北方氣候差異，南方溫度比較高，儲存的陳皮顏色比較深，北方氣溫低，氣候干燥，顏色就比較淺。

柑橘成熟度

新會柑果成熟程度一樣顏色也不同，所以陳化出來的顏色也是差異比較大。

陳皮之家提醒：現在不排除陳皮市場上有人為了利益用低年份的新會陳皮冒充年份久的，或者染色的方式，這種顏色也會像是陳化很久的顏色也會比較深，所以為了安全起見，您可以先添加下方微信免費領取新會陳皮感受一下，試喝之后才能知道哪個更好。

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