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新會陳皮有青皮和紅皮兩種，它們是由不同生長周期的茶枝柑皮制作而成，那么是青皮好還是紅皮好呢？因為它們的特性不同、具體的作用和使用場景也有區別，不同情況下答案是不同的。

新會陳皮青皮和紅皮的區別

1、青皮和紅皮的口感區別

青皮是茶枝柑沒有成熟的時候采摘下來，剝皮晾曬制作而成，所以糖分含量比較少，口感略微苦澀，并且刺激性比較強；而紅皮則是茶枝柑成熟后采摘制作，糖分含量比較高，所以口感更甜。

2、青皮和紅皮的功效區別

青皮的主要作用是疏肝破氣、消積化滯，遵醫囑服用可以改善肝郁氣滯證引發的脘腹疼痛、食積腹痛等；

而紅皮的功效略微有些差別，主要功效是理氣健脾、燥濕化痰，遵醫囑服用可以緩解脾胃氣滯、嘔吐、呃逆、濕痰等不適。

3、青皮和紅皮的保存難度區別

青皮因為柑果尚未成熟，所以青皮糖分少，皮薄，水分少，質硬，刺激芳香味較大，保存的時候不容易發霉和生蟲，保存難度稍微低一些。

紅皮是成熟的柑皮制作而成，所以糖分高，皮厚，水分多，質軟，甜香度高，比較容易吸引蟲子和微生物，所以容易發霉和生蟲，保存難度比較高。

了解了新會陳皮青皮和紅皮的區別，我們就可以知道在什么情況下青皮更好，而在什么情況下紅皮更好。

新會陳皮是青皮的好還是紅皮的好

1、如果更重視口感，想要喝起來更香、更甜，那么選擇紅皮自然更好；

2、如果對功效的需求主要是疏肝破氣、消積化滯，選擇青皮更好；如果需求的功效主要是理氣健脾、燥濕化痰，那么選擇紅皮是更好的選擇。

3、如果想要更長時間的保存，那么青皮更好；如果不想長期保存，追求更好的飲用效果和口感，則選紅皮更好。

以上內容就是關于“新會陳皮是青皮的好還是紅皮的好”的介紹，我們了解了青皮和紅皮的主要區別，并且根據它們的特點明白了什么時候選擇哪種更好，如果你還有其他方面的問題，歡迎添加文章下方的微信號，隨時可以聯系我免費咨詢了解。

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