新會陳皮和普通陳皮有啥不一樣
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新會陳皮和普通陳皮有啥不一樣,為什么要區分開呢?兩者通常在外觀方面不會有太大的差別,但產地、年份、功效、價值等方面卻有不小的區別。今天陳皮之家就來跟大家說一說它們兩者之間究竟有哪些區別:

1、品種不一樣
新會陳皮特指新會茶枝柑皮制作的陳皮,而普通陳皮的種類則比較多,除了新會茶枝柑外,用其他柑皮或橘皮制作的陳皮,都被稱為普通陳皮。
這些普通陳皮可能來自福建、四川、浙江、廣西等多個產地,雖然統稱為普通陳皮,但它們之間也有很多的不同,比如口感差異,外觀不同,甚至價格和功效也往往差異巨大。
2、制作方法不同
新會陳皮通常制作方法是剝皮后天然晾曬,剝皮也會專門成三瓣相連的狀態,方便儲存和稱。而普通陳皮的制作方法在比較多,有的會天然晾曬,也有的會三蒸三曬,還有的直接機器烘干。
普通陳皮通常價格比較低,為了降低成本,自然晾曬的很少,機器快速烘干是最常用的方法。但機器烘干的皮通常會損失更多的營養物質,并且皮質會損壞,變得容易斷裂。

3、營養價值不同
前面說過,普通陳皮因為多是烘干,所以營養物質會遭到破壞,損失很多營養價值。這只是其一,因為品種的不同,新會陳皮比普通陳皮含有更多種類的營養物質,以及更豐富的物質含量。因此,新會陳皮整體上比普通陳皮有更高藥用價值。
4、價格高低不同
新會陳皮只有新會才能產,產量通常比較低,數量少,價格也高;而普通陳皮在全國很多地方都有產,凡是產柑橘的地方基本都可以生產普通陳皮,所以產量非常高,價格自然就非常低。
我們在市場上見到的新會陳皮中,其實很多都是普通陳皮假冒的,因為成本低,所以價格可以賣得很低。但這種假陳皮,口感和功效都不好。

細心的朋友可以去看看那些便宜的陳皮,購買者的評論中往往會有苦、容易碎、喝了難受之類的評價。這些就是買到了假陳皮導致的,我們購買新會陳皮的時候,一定要睜大眼睛,學會分辨,不要貪小便宜。
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