新會紅陳皮和青陳皮的作用有什么不同？紅皮和青皮是因為不同時期采摘而不同，其營養物質含量、功效以及口感等很多方面都有差別。

新會紅皮和青陳皮的作用

1、新會紅陳皮

新會紅陳皮是指每年11~12月份采摘的柑皮制作的陳皮，其中接近成熟的叫做二紅皮，完全成熟的叫做大紅袍，它們統稱為紅皮。

新會紅皮香氣濃郁，是其獨特的品質，因其藥用價值高，又是傳統調味料、調味料的優良品種，具有理氣健脾，止咳化痰等功效。

2、新會青陳皮

青皮是從五月到六月收集的未成熟的果子，曬干就是所謂的“綠皮”，這種“綠皮”的味道很溫和，味道也很苦，七八月份的時候，采摘下來的果肉被切成四片，曬干就是所謂的四花青。

青皮可以起到疏肝理氣，緩解胸悶，祛疝氣，化乳核乳癰等功效。

新會紅陳皮和青陳皮的不同

新會陳皮與青皮的不同之處在于，其品質溫和，而其揮發油含量則相對高。新會柑橘青皮油的相對含量比較高，具有良好的貯藏性能，具有補脾益氣的作用，適宜于熬制涼茶。

新會大紅皮性質平和、穩定、適用面廣、具有較高的收藏價值；可以與一些珍貴的中藥搭配，起到理氣健脾、燥濕化痰的功效。

我們平時泡茶的時候，都會選擇大紅皮和二紅皮，而不是用青陳皮來泡茶，也不適合每天喝。青皮是效果顯著，但也是因為這是陳皮里藥性最烈的。

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