新會紅陳皮和青陳皮的作用有什么不同
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新會紅陳皮和青陳皮的作用有什么不同?紅皮和青皮是因為不同時期采摘而不同,其營養物質含量、功效以及口感等很多方面都有差別。
新會紅皮和青陳皮的作用

1、新會紅陳皮
新會紅陳皮是指每年11~12月份采摘的柑皮制作的陳皮,其中接近成熟的叫做二紅皮,完全成熟的叫做大紅袍,它們統稱為紅皮。
新會紅皮香氣濃郁,是其獨特的品質,因其藥用價值高,又是傳統調味料、調味料的優良品種,具有理氣健脾,止咳化痰等功效。

2、新會青陳皮
青皮是從五月到六月收集的未成熟的果子,曬干就是所謂的“綠皮”,這種“綠皮”的味道很溫和,味道也很苦,七八月份的時候,采摘下來的果肉被切成四片,曬干就是所謂的四花青。
青皮可以起到疏肝理氣,緩解胸悶,祛疝氣,化乳核乳癰等功效。

新會紅陳皮和青陳皮的不同
新會陳皮與青皮的不同之處在于,其品質溫和,而其揮發油含量則相對高。新會柑橘青皮油的相對含量比較高,具有良好的貯藏性能,具有補脾益氣的作用,適宜于熬制涼茶。
新會大紅皮性質平和、穩定、適用面廣、具有較高的收藏價值;可以與一些珍貴的中藥搭配,起到理氣健脾、燥濕化痰的功效。

我們平時泡茶的時候,都會選擇大紅皮和二紅皮,而不是用青陳皮來泡茶,也不適合每天喝。青皮是效果顯著,但也是因為這是陳皮里藥性最烈的。
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