15年陳皮是真有15年嗎?買陳皮當心年份作假
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市場上有很多15年的陳皮,但15年的陳皮真的是15年嗎?事實上,情況并非如此。真正的15年陳皮相對稀缺,但市場上大多數15年陳皮實際上不到15年。
陳皮十五年是儲存十五年嗎?
至于陳皮的年份,目前還沒有統一的標準,有的是從采摘年份計算的,比如2020年采摘的,到2021年,即使是2年皮;有的是按周年計算的,2020年采摘的,2021年滿一年后算是一年皮。如果你在購買新會陳皮時對陳皮的年份有異議,一定要問清楚他的收獲年份,然后再決定是否購買。
不同計算方法價格不同
有些朋友可能會發現,同一新產區的陳皮,同一年,但價格不同,有時差異相對較大,除了環柑和駁柑的區別,不同年份的計算方法也是重要原因之一,陳皮成熟一年,勞動力成本和其他成本自然不同,所以價格差異會很大。
小心新會陳皮年份作假
同樣的是沒有年份的陳皮,有時外觀非常不同,這很大程度上是因為市場上有一些年份的假陳皮。通過硫熏蒸,或蒸后暴露,可以加速陳皮的變化,使低年份的陳皮看起來像高年份。我們也必須注意區分這一點。
15年的陳皮不一定要放15年,也可能是年份的計算方法不同,其實不到15年;當然,也不排除年份造假的可能。因此,我們不應該理解一些辨別陳皮的方法,也不應該選擇可靠的渠道進行購買。
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