陳皮并非每年都需要拿出來(lái)曬,需要看年份和狀態(tài)
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不少朋友覺(jué)得陳皮買回來(lái)肯定要每年都拿出來(lái)翻曬,這樣才能保證陳皮的正常保存,避免出現(xiàn)返潮發(fā)霉現(xiàn)象。事實(shí)上,陳皮需要翻曬,但翻曬頻率是不同的,一般年份越低的陳皮翻曬頻率越高,而高年份陳皮則盡量少翻曬。并不是說(shuō)陳皮每年都需要翻曬,下面是不同年份的陳皮翻曬頻率建議:
不同年份陳皮翻曬時(shí)間

1、1-3年新皮
對(duì)于新皮而言,每年都要曬,尤其是第1年,至少都要曬到干透為止才能存儲(chǔ)起來(lái),一般都是連續(xù)暴曬3-7天,一年之內(nèi)至少再翻曬3次;等到第2-3年時(shí)候,每年都要在天氣晴朗烈日之下翻曬2-3次。
2、3-5年陳皮
3-5年的陳皮是其初級(jí)階段,陳皮的性狀很不穩(wěn)定,儲(chǔ)存不好的話容易受潮、生蟲(chóng)、發(fā)霉,我們要不定期檢查陳皮是否變軟或長(zhǎng)蟲(chóng);每年都要在晴天烈日之下至少要翻曬2-3次,曬干為止。
3、6-10年陳皮
6-10年的陳皮性狀逐漸穩(wěn)定,只要儲(chǔ)存合理,透風(fēng)干爽,就無(wú)需每年晾曬,只需一年或兩年翻曬1次即可。但要不定期檢查陳皮是否返潮,返潮了需要拿到太陽(yáng)底下翻曬。
4、10年以上陳皮
10年以上的陳皮,已經(jīng)經(jīng)歷了前面多年的翻曬洗禮,其性狀已經(jīng)相當(dāng)穩(wěn)定,就無(wú)需翻曬,定期檢查,注意防蟲(chóng)、防霉就行。

陳皮最佳翻曬時(shí)間
1、陳皮翻曬要看天氣晴朗,空氣干燥的時(shí)候,春秋兩季是最合適的,太陽(yáng)不是太猛烈,紫外線強(qiáng)度較高,可以快速蒸發(fā)陳皮水分,殺菌消毒;當(dāng)然有時(shí)冬季太陽(yáng)也適合。當(dāng)然不同地區(qū)會(huì)有所不同。
2、一天之中,翻曬陳皮,一般都是早上9、10點(diǎn)開(kāi)始到下午4點(diǎn)結(jié)束,太早太晚都會(huì)有露水,會(huì)影響陳皮干燥度。 每天曬3小時(shí),曬3天更好。
總的來(lái)說(shuō),陳皮是否需要每年都拿出來(lái)晾曬,主要看陳皮的年份,6年以下的陳皮需要每年都曬,并且要曬2-3次;6-10年是一年或兩年翻曬一次;10年以上就無(wú)需翻曬了,定期檢查就行。陳皮翻曬有最佳時(shí)間,多在春秋季,早上9、10點(diǎn)到下午4點(diǎn)結(jié)束。
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