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15年份的陳皮是15年前制作的陳皮嗎？正宗15年陳皮是指陳化了15年的陳皮，但目前市場上的15年陳皮不一定都是這樣，有些可能是陳放了幾年的，而有的則可能是新皮直接加工做舊的，需要大家睜大眼睛鑒別真假。

什么是真正的15年陳皮？

嚴格來說，真正的15年陳皮應(yīng)該是晾曬干后，陳化了15年的陳皮。如果沒有陳化、或者說年份不足15年的，都不能叫做15年陳皮。

陳皮陳化過程中不能密封，因為密封狀態(tài)下沒有足夠的氧氣與陳皮接觸， 內(nèi)部的物質(zhì)無法進行轉(zhuǎn)化；同時也不能低溫保存，低溫會影響陳皮內(nèi)的活性物質(zhì)，減緩轉(zhuǎn)化的速度。

因此，正宗15年陳皮應(yīng)該是在合適的環(huán)境、溫度、濕度的環(huán)境下，陳化了15年的陳皮。

市場上的15年陳皮都是15年前的嗎？

前面說了，真正的15年陳皮是陳化了15年的陳皮。有的朋友會問，陳化15年時間這么長，應(yīng)該數(shù)量很少才對，為什么市場上那么多15年的陳皮，而且價格還很便宜呢？

答案很簡單，市場上的所謂15年陳皮，很多都不是真正的15年陳皮。其中包含有：加樹齡計算的年份、虛報的年份、已經(jīng)人工做舊等幾種情況。

1、加樹齡的15年陳皮

在陳皮的年份里加上樹齡，這種現(xiàn)象很普遍。比如5年樹齡柑果樹的果皮制作的陳皮，陳化了5年，就說是10年陳皮；而10年樹齡果皮陳化5年就說是15年陳皮。

而事實上，它們都僅僅是5年陳皮罷了，只是因為樹齡不同，陳皮的品質(zhì)稍微有點差別而已。因此，市場上我們會看到很多所謂的10年陳皮、15年陳皮，價格跟別人家的5年陳皮差不多。

2、虛報年份的15年陳皮

也有一些陳皮，就是把年份進行虛報的。比如陳化了3年的陳皮，稱5年陳皮；陳化了5年陳皮，說是10年的陳皮。

陳皮的種類有很多，不同的陳化條件下，外觀會有差別，所以年份很難清楚區(qū)分，商家說多少年都行，這種情況在市場上也有不少。

3、人工做舊的15年假陳皮

最后一種就是當(dāng)年的新皮，根本沒有經(jīng)過任何陳化，直接用新皮烘干染色，當(dāng)做15年陳皮賣。這種所謂的陳皮，連陳皮都算不上，只能說是橘子皮或者柑皮。

這樣的假皮沒有任何營養(yǎng)價值，并且因為化工染色，對身體還會有危害。因為是新皮加工的，成本非常低。所以這種所謂的15年陳皮，價格極低，幾十元都能買到一斤。

而正常情況下，就算是剛剛剝下來新會柑皮都不可能這么便宜。

看了以上內(nèi)容，相信大家已經(jīng)了解到了，15年份的陳皮是15年前制作的陳皮嗎？正宗的的確是15年陳皮，但市場上的15年陳皮卻并不都是這樣。購買時需要進行區(qū)分，如果你不太了解，可以加下面的微信詳細了解鑒別方法，并免費領(lǐng)取一份體驗裝，可以親自感受下。

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