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廣東新會陳皮又稱“廣陳皮”，是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，但實際上產(chǎn)陳皮的地區(qū)不止廣東，還有福建、四川、江浙等地也有。

陳皮的定義和歷史

1.傳統(tǒng)定義上的“陳皮”，是指蕓香科類（柑橘類）植物果實的表皮，經(jīng)過生曬、炮制、陳化等制作手段而來的農(nóng)副產(chǎn)品。在文化和歷史上，我國陳皮的應(yīng)用歷史也已經(jīng)有2000多年，漢代的《神農(nóng)本草經(jīng)》已經(jīng)有陳皮記載。

2.從廣義上來說，陳皮可通過多種柑橘類果實的表皮制作而成，作為農(nóng)副產(chǎn)品，陳皮必定是有道地特性的，加之我國幅員遼闊，地大物博，柑橘產(chǎn)區(qū)更是數(shù)不勝數(shù)。

其他地區(qū)的陳皮

1.閩陳皮

福橘的皮可以制作“閩陳皮”，福橘主產(chǎn)自福建省福州市，其果實呈扁圓形，甜酸適口，久有盛譽(yù)。由于福橘的色澤艷紅、果香汁甜，其名字又與“福、吉”等諧音，象征著納福招吉、福壽吉祥，因此備受人們喜愛。

福橘的栽培歷史悠久，最早可追溯到唐代以前。到了清朝及新中國成立前，福州南臺島和閩江、烏龍江兩岸逐漸成為福橘的主產(chǎn)地。

2.浙陳皮

溫州蜜柑，可制作“浙陳皮”，溫州蜜柑屬寬皮柑橘類，又稱無核橘，主產(chǎn)自浙江溫州市。溫州栽培柑橘已有2400多年歷史，栽培出來的蜜柑抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣，且品質(zhì)好、易栽培，因此久負(fù)盛名。

3.川陳皮

川紅橘，可制作“川陳皮”，川橘又名紅橘，主要分布于四川、福建、重慶、廣西等多個省市。川橘的果實扁圓形，中等大；果皮薄，色澤鮮紅，有光澤，皮易剝，富含橘絡(luò)；果肉細(xì)嫩、多汁，甜酸可口；果實不耐儲藏是其不足。

川紅橘對比其他柑橘的經(jīng)濟(jì)屬性不強(qiáng)（產(chǎn)量不及蜜柑、椪柑等品種），現(xiàn)如今的川紅橘已經(jīng)沒有規(guī)?；N植，在川渝等地更是越來越少見，因此“川陳皮”也不再我國陳皮市場的主流產(chǎn)品中。

綜上，除了新會陳皮外，主要還有閩陳皮、浙陳皮、川陳皮比較出名，主要分布在福建福州、浙江溫州和四川、重慶、廣西等地。

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