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在各種不同的陳皮中，新會陳皮是最受歡迎的，雖然價格高但卻供不應求，這就導致許多商家用普通陳皮或者低質量陳皮來假冒新會陳皮。因此，我們一定要了解新會陳皮的好壞怎么識別，避免買到假陳皮。

新會陳皮好壞怎么識別？

1、看陳皮產區

新會陳皮也分好壞，總體來說，核心產區的品質比二線產區好，二線產區的品質比三線產區好。新會陳皮的核心產區只有天馬、梅江、茶坑以及東甲，如果是其他產區的新會陳皮，一般品質略差。

2、看陳皮年份

新會陳皮年份越高品質越好，在預算充足的情況下，建議購買高年份陳皮，營養價值以及藥用價值都會更高一些。

年份越短的陳皮皮身就越軟，含有大量果糖和水分，所以易受潮；而年份長的陳皮皮身的手感就越硬，容易碎裂，干燥清脆，用手一折容易折斷，表面非常的干燥沒有任何水分。

3、看陳皮顏色

年份長的陳皮表面古紅或棕紅色，外表面棕褐色或黑色，色澤比較鮮亮；而顏色過于黃或者過于鮮艷的陳皮，都不是特別好的陳皮；其次年份短的陳皮表面呈雪白色、黃白色，外表面呈鮮紅色、暗紅色。

4、聞陳皮味道

挑選陳皮的時候，聞味道也是很重要的一個環節，好的陳皮氣味陳、香、醇，清香撲鼻，醒神怡人，甘香醇厚；而質量較差的陳皮，氣味會帶有臭味或者霉味，聞起來是不好聞的，可以很容易區分出來。

5、品嘗陳皮口感

識別陳皮好壞的時候，品嘗其口感也是很重要的，一般年份短的陳皮口味苦、酸、澀；而年份較高的陳皮口味則是甘、醇、陳，可以根據自身喜好購買，但要是陳皮又霉味或者臭味，那么可能是變質了，不建議購買。

通過上面這幾個技巧后，你就可以在很大程度上識別出新會陳皮的好壞了，當然不可能說是百分百就能買到優質的陳皮，但至少一些小花樣是騙不了你了。

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