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青皮是干燥幼果或未成熟果實的果皮，大紅皮是完全成熟的干燥果皮。新會陳皮青皮和大紅皮各有優(yōu)缺點，選擇哪種更好取決于個人的興趣愛好和需求。下面進(jìn)行具體分析。

新會陳皮青皮好還是大紅皮好

1.采摘時間不同

新會陳皮青皮為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥幼果或未成熟果實的果皮。5～6月收集自落的幼果，曬干，習(xí)稱“個青皮”；7～8月采收未成熟的果實，在果皮上縱剖成四瓣至基部，除盡瓤瓣，曬干，習(xí)稱“四花青皮”。

‌新會大紅皮‌是新會陳皮的一種，主要采摘于新會茶枝柑的成熟階段，通常在陽歷12月進(jìn)行采摘。

2.功效和適用場景不同

青皮性較峻烈，主入肝、膽、胃經(jīng)，具有疏肝破氣、散結(jié)止痛、消積化滯的功效。由于其性質(zhì)較為強烈，適合用于肝氣郁滯、疝氣疼痛、乳癖、乳癰、食積氣滯的情況，但不適合長期飲用，可能會引起不適。‌

大紅皮由于其性質(zhì)溫和，歸脾、肺經(jīng)，具有理氣健脾、燥濕化痰的功效，適合日常煮茶養(yǎng)生，還可以與多種中藥材搭配使用，尤其是南方濕度高的地區(qū)更適合選擇大紅皮。‌

3.特點不同

新會青皮外表色澤為青褐色至青黑色，表面有無數(shù)微凹入的油室點，不顯皺縮。內(nèi)表緊密光潔，顏色從雪白到淡黃白至棕紅色不等‌。青皮質(zhì)地硬、皮薄，味辛、苦，氣芳香，茶湯口感鮮爽，回甘淡雅悠長、久泡或久煮微苦。

大紅皮的外果皮呈黃紅色或鮮紅色，有成千上萬大而凹型的油室，遍布均勻，質(zhì)地柔軟，皮厚且發(fā)皺顯著。內(nèi)表呈雪白色、淺黃白色至紅棕色，海綿浮松狀顯著‌。由于其成熟度高，糖分多，苦澀度低，口感更甜潤醇香，甜中含有酸，藥香凸顯。

總的來說，新會陳皮青皮和大紅皮各有優(yōu)缺點，它們在采摘時間、功效、適用場景、特點方面都不相同。建議購買的時候選擇適合自己的就行。

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