我們在購買新會陳皮的時候，賣家都會說他們家陳皮是天然生曬而不是機器烘干的。為什么一定要強調天然生曬，機器烘干的陳皮什么缺點嗎？今天跟隨陳皮之家了解一下新會陳皮天然生曬和機器烘干的是區別吧。

天然生曬的新會陳皮

天然生曬的新會陳皮，就是從一開始就直接把新鮮的柑皮放在太陽下，依靠大自然的力量晾曬干，這樣的陳皮留下了陳皮的純天然風味。

優點：色香味俱全上更合乎自然，也有益于保存和承繼純天然生曬手藝。

缺點：受氣候影響大，難以控制品質，成本很高，造成價格偏高。

機器烘干的新會陳皮

機器烘干就是依靠機器烘干機中的溫度把陳皮中的水分蒸發掉，用機器烘干不會受到天氣的影響，更好控制。

優點：能保存陳皮絕大多數特點，易操縱，生產能力大大增加的一起也降低了加工過程中的風險性。

缺點：缺少陳皮的天然風味，口感上比較差一些，營養成分可能遭到烘干機破壞，功效略差。

新會陳皮天然生曬的好還是機器烘干的好，其實沒有一個明確的標注。對于我們購買陳皮的人來說，是花更多的錢買生曬的陳皮，還是用便宜的價格買烘干的陳皮，不同的人有不同的選擇。

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