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柑普茶有兩種，一種是生曬的，產量比較少，價格高一些；另外一種是烘干的，產量大，價格相對便宜。購買柑普茶，是買生曬的好還是烘干的好呢？

柑普茶生曬的好還是烘干的好

柑普茶一般來說生曬的要好一些。

生曬并不是說放在太陽下面曬一曬就行了，而是柑普茶茶性調整、風味塑造以及茶柑融合的綜合性過程。

所謂的生曬，其實有一半的時間是處在倉儲狀態，因為不經過高溫，自然溫和的過程，讓生曬的柑普茶的茶性相對溫醇，其滋味純正無火燥，所以喝生曬柑普茶不會上火。

而烘干的柑普茶，雖然提高了產量，但口感滋味就不如生曬的柑普茶了，而且經過高溫的烘干后，燥熱比較重，溫醇不足。

如何鑒別柑普茶生曬還是烘干

用紙裹著柑普茶，立即放到手心或放到臺面上，用力捏一捏，讓陳皮革內部被弄碎，這時候假如是生曬的柑普茶，揮發油會被捏出來，染濕紙張，聞聞有很芳香的陳皮清香味。相

反，假若烘烤的柑普，大部分是沒有揮發油出去，更不會染濕紙張哦！

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