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事實上，陳皮是從橘皮中衍生出來的。新會陳皮是新會地區(qū)茶枝柑的皮，經干燥等陳釀工藝陳釀而成。此外，新會陳皮越老，香氣越濃，藥用價值越高。它不僅在中醫(yī)中很常見，而且在日常飲食中隨處可見。青皮主要用于中藥處方。一般來說，青皮是幼果皮，陳皮是成熟的橙色皮膚。它們來源相同，但效果非常不同。

青皮是什么

青皮，中藥，它是由新會地區(qū)的柑橘幼果或未成熟果皮干燥而成。采摘時間一般為8月至10月，果皮呈青棕色，皮薄，內表面致密光滑，含糖量低。加工方法如下：去除雜志，清洗，手動降低濕度，切絲或厚片，干燥。青皮可用于處方中。

青皮的功效:

1.延緩衰老

青皮含有大量的纖維素、維生素和其他營養(yǎng)物質，具有一定的抗氧化作用。身體可以吸收青皮中所含的物質，并可以發(fā)揮一定的延緩衰老的作用。

2.疏肝理氣

陳皮的油細胞含量遠高于陳皮，尤其是檸檬烯和柑橘酸。因此，青皮常用于緩解肝郁氣滯引起的疼痛、消化不良、氣滯、胃痛等癥狀。

3.預防心血管疾病

青皮作為一種中藥，進入肝、膽、胃經絡，含有大量的抗氧化劑和精氨酸。除了抗衰老外，它還可以幫助人體擴張血管，調節(jié)血壓，從而達到緩解和預防心血管疾病的效果。

新會陳皮是什么

新會陳皮是一種藥食同源的食品，可用于處方藥或日常飲食。它是蕓香科柑橘及其栽培品種的成熟果皮。采摘時間一般為每年10月至12月。陳皮呈棕色甚至棕黑色，皮質易碎，內囊呈淡黃色，內囊纖維有輕微脫落感。陳化的方法是去皮、干燥、干燥、儲存和翻轉太陽。陳皮可用于處方、飲食和茶葉。

新會陳皮的功效:

1.促進消化

陳皮富含揮發(fā)油，能溫和刺激腸胃，促進體內消化液分泌，加速腸道蠕動，促進人體更好的吸收和消化。

2.止咳化痰

新會檸檬烯成分具有良好的祛痰作用，但不是單一成分，而是多種成分共同作用的結果。此外，陳皮中的揮發(fā)油、生物堿、黃酮類化合物等成分具有咳嗽和哮喘的藥理活性。

3.調節(jié)血脂

新會陳皮中的黃酮類化合物可以降低肝臟脂肪或血脂水平，抑制脂肪酸合成，增加脂肪酸氧化，防止肝臟脂肪變性和脂質代謝紊亂。從而達到調節(jié)血壓和血脂的效果。

青皮和陳皮的區(qū)別

陳皮苦，辛，主要進入脾、肺經絡。其性質溫和，具有健脾和中等作用。常用于治療脾胃氣滯引起的腹脹、便秘或腹瀉。青皮味苦，進入肝膽胃經絡。性強，力強，常用于治療食物堆積、氣滯等疾病。

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