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很多想要購買“新會陳皮”的朋友都會糾結買大紅皮好還是二紅皮好。雖然在功效上大紅皮和二紅皮非常接近，但還是存在著一些差別的。那究竟應該如何選擇？大紅皮和二紅皮又有哪些區別？

大紅皮屬性

大紅皮是在茶枝柑果成熟且果皮基本著色的階段進行采收后加工而成的，一般的采摘時間在農歷小雪~小寒之間。大紅皮外皮顏色基本為棕紅色~紅黑色的區間，外囊部分有非常多大又凹的油室，皮態皺縮十分明顯。大紅皮的內囊部分一般為雪白色、淡黃白色或棕紅色，海綿浮松裝明顯。大紅皮的入口是辛中帶甜的。

二紅皮屬性

二紅皮是在茶枝柑果沒有完全成熟并且在果皮未完全著色的階段進行采收后加工而成的，一般的采摘時間在農歷寒露~小雪之間。二紅皮外皮顏色基本為褐黃色~棕黃色的范圍內，外囊油室狀態基本與大紅皮一至，但是皮態皺縮程度沒有大紅皮明顯。內囊的顏色也基本與大紅皮一致，但是海綿浮松狀不明顯。另外二紅皮在口感上保留了辛味，但甜味略淡。

貯存條件不同

大紅皮：含糖量較高導致非常容易發生霉變、蟲蛀現象。居住在北方的朋友非常適合買大紅皮，因為北方大部分的情況氣候干燥，不同意讓大紅皮發霉。

二紅皮：含糖量適中，容易保存，因此非常適合居住在南方的朋友儲存。

功效上的區別

大紅皮具有理氣健脾、燥濕化痰的功效，并且自身含有非常豐富的膳食纖維和營養物質。很多人都說二紅皮有自帶的缺陷，在功效和營養含量上遠不及大紅皮。但是根據對兩者的研究表明，大紅皮和二紅皮在陳化后的第5年開始，兩者的有機物質含量基本持平，可以說在使用效果上并沒有什么明顯差異。

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