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陳皮也有很多實用的專業術語，了解這些術語的含義和用途，對于新手來說是非常有用的，可以在某種程度上幫助你更好的挑選購買陳皮。

陳皮實用的專業術語

內囊和外皮

外皮：外皮指的是柑果的最外層果皮

內囊：內囊就是柑果外皮鏈接內部果肉的白色部分，也被叫做“橘絡”。

油室和豬鬃紋

油室：油室也被稱作為油包，陳皮內囊上的灰褐色或者靑褐色的斑點就是油室。通過強光照射的時候，可以觀察到外皮在照射下出現很多黃色圓形的強光點。當然，油室也是區別一款陳皮好壞的因素之一。如果陳皮上的油室多，完整度高，也就代表著陳皮中所包含的活性物質多，說明陳皮的藥用效果和品質就高。

豬鬃紋：豬鬃紋可以簡單的理解為豬毛，原本是形容豬皮在去玩毛加工后會出現的毛孔凹凸感。但是在陳皮中，豬鬃紋是指柑皮在經過自然生曬之后產生的自然皺縮類似于豬皮的狀態。豬鬃紋也是新會陳皮的重要外觀標志之一。

不同柑皮的叫法和特點

柑胎：直徑在0.5~2厘米左右呈球狀且表面灰綠或黑綠的柑果。

小青柑：在柑果并沒有成熟的時候采摘下來的。

青皮：新會柑過沒有著色并且生理沒有成熟的時候，經過采收和加工制作的柑皮。

二紅皮：新會柑開始著色但是沒有完全著色并且生理沒有充分成熟的時候，經過采收和加工制作的柑皮。

大紅皮：新會柑已經著色完畢且生理成熟的時候，經過采收和加工制成的柑皮。

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