一般情況下，放置一年的橘子皮就能當做陳皮，適合家用，自己煮粥、泡水都合適，放了三年的橘子皮完全就是陳皮了。這個時候不管家用煮水或者泡水都可以，放了三年的時候就是陳化了三年，有一定的藥用價值了。

三年陳皮的藥用價值

在陳皮界有一句話叫做“一兩陳皮一兩金，百兩陳皮賽黃金”，陳皮作為藥食兩用的中藥材，既能泡水煮粥，又可以當做藥材治病。

助消化：肚脹、沒有食欲、脾胃不和，可用陳皮其中含有的揮發油加速胃部蠕動，使積存的食物及時消化。

止咳化痰：配上半夏效果會更好達到化痰的作用，痰多胸悶、咳嗽咳痰的患者（有熱氣的癥狀不要喝）

消食健脾：調理脾胃功能，加速脾胃運轉，理氣，透氣了，脾胃和了，才能更好消化。

陳皮為什么越陳越好

陳皮越陳，質量越好，存放時間越長，陳皮里面的苦、澀、辣味逐漸消失，氣味會變的清香，陳香味重，燥性減弱。時間短的陳皮因為含有果糖和水分比較軟，時間長的容易碎。

陳皮選用的橘子皮對于橘子皮的品種、產地、采收時間都有要求，新鮮的橘子皮是要經過風干、密封儲存、加濕軟化、再次風干，曬干等多個步驟最后制成陳皮，而且放置一年以上能用，放置三年才能入藥有效。所以自己家制作的一般只能在家保健養生使用。

陳皮可以泡茶，可以做菜調味，還可以煮粥用，藥食同源是陳皮的一大特色，而陳皮中新會陳皮又上等者，在陳皮界的地位之高，是歷史悠久的一味中藥材，在廣東省被譽為地標性農產品。

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