放了三年的橘子皮是陳皮嗎
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一般情況下,放置一年的橘子皮就能當做陳皮,適合家用,自己煮粥、泡水都合適,放了三年的橘子皮完全就是陳皮了。這個時候不管家用煮水或者泡水都可以,放了三年的時候就是陳化了三年,有一定的藥用價值了。
三年陳皮的藥用價值

在陳皮界有一句話叫做“一兩陳皮一兩金,百兩陳皮賽黃金”,陳皮作為藥食兩用的中藥材,既能泡水煮粥,又可以當做藥材治病。
助消化:肚脹、沒有食欲、脾胃不和,可用陳皮其中含有的揮發油加速胃部蠕動,使積存的食物及時消化。
止咳化痰:配上半夏效果會更好達到化痰的作用,痰多胸悶、咳嗽咳痰的患者(有熱氣的癥狀不要喝)
消食健脾:調理脾胃功能,加速脾胃運轉,理氣,透氣了,脾胃和了,才能更好消化。
陳皮為什么越陳越好

陳皮越陳,質量越好,存放時間越長,陳皮里面的苦、澀、辣味逐漸消失,氣味會變的清香,陳香味重,燥性減弱。時間短的陳皮因為含有果糖和水分比較軟,時間長的容易碎。
陳皮選用的橘子皮對于橘子皮的品種、產地、采收時間都有要求,新鮮的橘子皮是要經過風干、密封儲存、加濕軟化、再次風干,曬干等多個步驟最后制成陳皮,而且放置一年以上能用,放置三年才能入藥有效。所以自己家制作的一般只能在家保健養生使用。
陳皮可以泡茶,可以做菜調味,還可以煮粥用,藥食同源是陳皮的一大特色,而陳皮中新會陳皮又上等者,在陳皮界的地位之高,是歷史悠久的一味中藥材,在廣東省被譽為地標性農產品。
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