做陳皮是生曬好還是反過來曬好呢？做陳皮自然是生曬更好，生曬的陳皮對活性物質的傷害最小，可以充分保證陳皮的功效。至于是曬正面、還是反過來曬，正常情況下肯定是要反過來曬內囊的。

做陳皮是生曬好還是不生曬好

做陳皮的晾曬方法，一般分為生曬、三蒸三曬以及機器烘干三種，下面分別介紹一下：

1、天然生曬：放在陽光下自然曬干的方法，優點是對陳皮營養物質的損失最小，口感好，價值比較高；但缺點也很明顯，就是陳化速度慢，晾曬過程中容易發霉、返潮，生蟲等，所以產量也比較低，價格高。

2、三蒸三曬：使用蒸曬的方法，通過高溫蒸發，加快其中部分活性物質的揮發和轉化，優點是陳化時間短、口感好；缺點是會對營養物質造成損壞，功效降低。

3、機器烘干：這種方法適合大規模的生產，溫度可控，速度快，產量高；缺點是會對陳皮內的營養物質造成嚴重損壞，功效比較差、口感也比較差，基本沒有陳久者良的特性。

綜上所述，如果買便宜的，那么機器烘干的會更加實惠；如果想要功效更強的，當然選擇天然生曬的；想要價格與功效更加平均的，三蒸三曬的是比較合適的選擇。

曬陳皮是曬正面還是背面

曬陳皮的時候，建議把陳皮反過來，內囊朝上進行晾曬。

因為內囊中的身份含量比較高，晾曬的速度比較慢，而且蟲卵等基本都會藏在內囊中，曬內囊可以有效避免發霉和生蟲。

另外，外皮中含有大量的揮發油，刺激性比較大，加上水分少，不容易生蟲，也不容易發霉，不需要專門進行晾曬。

一般內囊晾曬干后，外皮早就已經干了。所以曬陳皮一定不要曬外皮，而是要反過來曬內囊。

今天的內容，我們介紹了做陳皮是生曬好還是其他晾曬方法好，也為大家分享了晾曬的時候是曬外皮好還是內囊好。相信看過的朋友已經有所了解，如果您還想要了解更多有關陳皮的知識，歡迎添加文章下面的微信號，隨時交流。

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