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關于陳皮的制作方法，究竟要不要三蒸三曬有很多爭論，有人認為必須要三蒸三曬，而有的人則認為天然生曬就可以了。其實陳皮制作的方法有很多，三蒸三曬和天然生曬只是其中最常見的兩個方法罷了。其中，三蒸三曬的方法是我們日常家庭制作陳皮推薦用的方法，那么三蒸三曬后陳皮放幾年才可以喝呢？

陳皮是用橘子皮制作而成的，但并不是所有的橘子皮都適合制作陳皮。我們平時在家里自己制作陳皮用的橘子皮都是普通橘子皮，這種橘子皮制作陳皮就必需要三蒸三曬的方法。因為普通的橘子都會打農藥，并且打蠟，如果不進行三蒸三曬的高溫處理，直接制作的陳皮是不能服用的。

橘子皮制作陳皮需要用鹽水清洗干凈皮上的農藥殘留和蠟質，只有進行三蒸三曬的處理，除了清除農藥殘留和蠟質外，還有一個作用就是讓橘子皮中的揮發油加快揮發，這樣陳皮的陳化過程就大大加快了。三蒸三曬的陳皮放幾年才可以喝呢？

我們都知道，新會陳皮是天然生曬的，至少要三年以上才可以服用；而三蒸三曬的陳皮，一般來說2年以上就可以喝了。這就是因為三蒸三曬后橘子皮中揮發油的含量降低了，轉化過加快，陳化過程自己也更快。‘但我們要知道的是，經過三蒸三曬后的陳化功效和作用比天然生曬的要差一些，這也是新會陳皮比普通陳皮價格貴的原因之一。

三蒸三曬的陳皮放幾年才可以喝呢，理論上是兩年就可以了，但這個時候的口感還沒有達到最佳，我們建議陳皮如果拿來泡水喝的話，最好是陳化5年以上的陳皮。

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