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新會陳皮聽說過的人很多，但四會陳皮很多人卻并不了解。我為此問過一些朋友，很多人甚至以為四會陳皮和新會陳皮是同一種陳皮，只是名字叫法不同而已。其實，四會陳皮和新會陳皮是兩種不同的陳皮，不能同日而語。

什么是四會陳皮

四會陳皮是產自廣東省肇慶市四會市的陳皮，所用的制作材料和制作方法和新會陳皮都有很大的不同。四會陳皮和新會陳皮都屬于廣陳皮的一種，但差別還是非常大的。

四會陳皮和新會陳皮的區別

1、產地不同

新會陳皮是生產在廣東新會的，那里有得天獨厚的地理條件和深厚的陳皮生產文化，而四會陳皮則是生長在廣東省肇慶市一個縣級市，那里的地理條件和廣東新會的是有很大的不同的。

2、制作原料不同

新會陳皮眾所周知是由廣東新會當地生產的茶枝柑的果皮經過三年的晾曬陳化制出來的中藥材，而四會陳皮的原料則是四會地區當地生長的柑果的皮，兩者從本質上就不是一種品類的東西。

3、外皮不同

新會陳皮和四會陳皮最大的不同之一就是他們的外皮了，一般新會陳皮的外皮呈淺棕色，有明顯的豬鬣紋，果皮細紋凹凸明顯，光澤鮮亮，內瓣自然泛黃帶白，而四會陳皮表面的紋理則很不明顯，并且沒有油光。

4、內囊也是不同的

四會陳皮的內囊比較厚，顏色是微黃中帶著黑色；而新會陳皮的內囊比較薄，并且會隨著時間的推移慢慢脫落，新會陳皮的內囊顏色是微黃中帶暗白。

5、口感不同

正宗新會陳皮有陳香味，入口清香；而四會陳皮則是柑香味，略帶辛辣。

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