新會柑曬陳皮選熟果還是生果？其實新會柑不管是生果還是熟果都能曬陳皮，但生果曬出來的陳皮有專用的名稱叫做“青皮”，熟果曬出來的叫做陳皮。

新會柑曬陳皮選熟果還是生果

新會柑曬陳皮的時候，可以選熟果，也可以選生果。但曬出來的陳皮是不同的，功效和作用不同，口感方面也不同。

1、生果曬“青皮”

生果就是沒有成熟的新會柑，可以曬陳皮，但曬出來的皮有一個專門的名稱，叫做“青皮”，以此和熟果曬出來的陳皮進行區分。

青皮口感略酸苦，主要作用是疏肝理氣、消食化滯。主要拿來入藥，或和云南普洱熟茶一起制作成小青柑茶，結合熟普和青皮的口感與功效，口感獨特，非常受歡迎。

2、熟果曬“陳皮”

熟果就是成熟的新會柑，曬制出來的叫做陳皮。陳皮分為大紅皮和二紅皮，大紅皮是完全成熟的新會柑曬制，二紅皮是接近成熟的新會柑曬制。

二紅皮和大紅皮在功效上沒有茶品，因為成熟度不同，糖分含量有區別，所以口感略微有差別。

紅皮和青皮不算，紅皮口感醇香，適合泡水喝，也常常被用做食材，同時也能入藥，主要功效是健脾理氣、燥濕化痰。

紅皮可以與多種茶葉搭配，比如陳皮普洱茶、陳皮白茶等，不同搭配有不同的口感和功效。

新會柑曬皮熟果好還是生果好

不管是用熟果曬的紅皮，還是用生果曬制的青皮，都具有獨特的功效和作用，就是哪個好，就要看具體的需求和用途。

如果想要達到疏肝理氣、消食化滯的作用，選擇青皮更好；而要健脾理氣、燥濕化痰，當然是選擇紅皮更好。

新會柑曬陳皮選熟果還是生果？當了解了它們之間的區別后，我們就會明白，在什么情況下選擇什么，合適的才是最好的。

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