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陳皮第一年曬到什么程度可以儲存？只要曬干就可以儲存了，只不過年份低的陳皮需要定期翻曬，經過兩三年的翻曬后，才能真正達到標準。

陳皮第一年應該曬到什么程度

關于陳皮的晾曬，很多人以為陳皮是要一直曬，什么年份的陳皮就是曬幾年。

其實并不是這樣的，陳皮只需要曬到干透就可以了，通常有陽光的晴朗天氣，暴曬3天，冷卻后不軟化就可以儲存起來了。

陳皮要陳化，是不能完全干燥的，還需要有一定的水分，通常只要保持在15%左右即可。如果完全是沒有水分的狀態，陳皮反而無法進行陳化。

陳皮曬干后為什么還要翻曬

既然陳皮是曬干后才儲存的，那么為什么陳皮還需要翻曬呢？這讓許多朋友不解。

其實，陳皮曬干后，并不表示就會一直是干燥的狀態。

陳皮保存陳化的時候，要接觸空氣，而空氣中含有水分，低年份的陳皮中糖分含量比較高，容易吸收水分，從而讓干燥的陳皮受潮變軟。

因此，低年份的陳皮，特別是不足三年的陳皮，每年都應該拿出來翻曬2~3次，這樣才能保證陳皮的安全。

另外一個原因就是，空氣中的水分會根據天氣情況有所變化，特別是降雨前后，空氣濕度大，也很容易導致陳皮返潮變軟，引起發霉或者生蟲。因此，雨季的時候陳皮要密封保存，遇到晴朗天氣建議翻曬，避免潮濕。

陳皮第一年曬到什么程度可以儲存？不建議長時間暴曬，過分干燥的陳皮容易碎裂，也不利于陳化，只需要干透就可以了，之后每年翻曬即可。

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