新會陳皮泡水以后會變色嗎
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我們在用新會陳皮泡水或者煮湯的時候,新會陳皮被熱水浸泡過后,有可能會出現變色的情況,那么新會陳皮泡水以后會變色嗎?這是為什么呢?
事實上。新會的陳皮,只要經過了正常的陳化,不管過去多少年。經過浸泡,顏色從金色到深琥珀色,晶瑩剔透,不像普洱熟茶那樣有深褐色、可樂色,甚至還有醬油色。

新會陳皮若采用天然陳化,則內袋會隨著時間的推移而逐漸剝落,看起來就像是天然的浮松。色澤也會隨著陳年的增加而變得更深,但也不會變成黑色。連顏色都不會褪色。若整塊陳皮連同內囊均為黑色,內囊平滑,則多數為染色的陳皮,而非自然陳化。
新會陳皮泡水以后會變色嗎,其實不怎么會變化。眾所周知,新會的陳皮是最地道的,它的藥效和藥效都是最好的。不過,一些不法商人會將柑橘從廣西湖南運送過來,經過烘干處理,再用劣質的新會陳皮進行銷售,以欺詐消費者。
其實想要判斷新會陳皮的質量,不光是靠外表,還可以從氣味和味道來分辨。正品的新會陳皮有一種獨特的、濃郁的天然芳香,濃郁的陳皮,隨著時間的推移,陳皮的味道變得更加的濃郁,哪怕是剝去皮,也能聞到一股濃郁的香味。味道微辛辣,但并不太苦。如果表面可以聞到陳皮的濃郁陳香,但是剝開皮后聞到的是刺鼻的橙子味,那就不是天然陳化的陳皮,而是添加了香料的陳皮。
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