陳皮的功效和價(jià)格主要是以年份來區(qū)分的，年份越高一般功效也越強(qiáng)，價(jià)格也越高。但市面上出現(xiàn)了一些年份造假的陳皮，如果你不懂得怎樣辨別陳皮年份的真假，就很有可能會(huì)花了高年份的陳皮價(jià)格，購買回來一些新皮，根本達(dá)不到你所需要的功效。今天，我教你怎樣辨別陳皮年份的真假。

1、陳皮的油性

陳皮是有油性的，陳皮中一種重要的物質(zhì)就是揮發(fā)油，當(dāng)陳皮和空氣常年的接觸進(jìn)行陳化的時(shí)候，陳皮中的揮發(fā)油含量會(huì)逐漸減少。伴隨隨著年份增長，因?yàn)樵陉柟庀聲?huì)經(jīng)常翻曬，所以陳皮的外皮一定是有一些油光的，當(dāng)然，這個(gè)油光不會(huì)非常明顯，通常我們會(huì)用手指指甲輕輕刮一下，就能看出來油性了。

而年份造假的陳皮，有兩種情況，一種是完全沒有油性；而另外一種則是人為添加的一些油性，這種油性是在陳皮表面的，而不是在陳皮內(nèi)部，所以看上去非常的油亮，甚至還會(huì)有反光。

2、內(nèi)囊的變化

在陳皮陳化過程中，陳皮的內(nèi)囊是變化比較大的，所以我們可以通過內(nèi)囊的變化來辨別陳皮年份的真假。一般來說，隨著年份的增加，內(nèi)囊就會(huì)慢慢脫落，甚至年份足夠久之后，內(nèi)囊?guī)缀跬耆撀洌涣粝峦馄ぁ?/p>

年份造假的陳皮內(nèi)囊不但不會(huì)脫落，反而還會(huì)非常光滑，甚至?xí)蟹垂獾默F(xiàn)象。同時(shí)，這種內(nèi)囊比較厚，看不到油胞，看上去跟新的陳皮一樣。

3、通過價(jià)格辨別

高年份的陳皮價(jià)格不可能很低，如果你買的陳皮報(bào)價(jià)比較低，那么這個(gè)陳皮是假陳皮的可能就非常高了，現(xiàn)在新會(huì)核心產(chǎn)區(qū)，新會(huì)柑的價(jià)格在6-12元一斤作用，平均20斤可以制作一斤陳皮，一斤的陳皮單單原料就要120—240元之間。之后進(jìn)行陳化，陳化時(shí)間越長價(jià)格越貴。如果一斤10年陳皮的價(jià)格和新皮的價(jià)格相差無幾，那么肯定就是假的。

怎樣辨別陳皮年份的真假呢？上面就是介紹，你現(xiàn)在是不是已經(jīng)知道了呢？如果你對(duì)陳皮還有什么不了解的地方，可以隨時(shí)找我。

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