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陳年桔子皮是不是陳皮？陳皮年的桔子皮已經算是陳皮了，但功效如何卻無法肯定。雖然說陳皮年份越高功效越強，但正確說法應該是有效陳化年份越高，功效越強，如果保存不當，沒有進行有效陳化，光有年份是沒用的。

陳皮桔子皮是不是陳皮

桔子皮是不是陳皮，主要看它的陳化效果，具體就是內部營養物質的轉化程度，有沒有達到藥用的門檻。

但這個需要專業的化驗數據，一般人是做不到的，因此我們用陳化的年份來進行判斷。不同的陳皮對年份的要求不同，三蒸三曬的陳皮，一般1年以上就可以，兩年更好，而自然晾曬的新會陳皮，則必須要3年以上。

陳化并不是單純的放起來就行，而是需要活性酶在合適的條件下進行反應，主要是水分、氧氣、溫度等。

陳皮要有一定水分，不能是絕對干燥，一般陳皮水分不超過13%為益；陳化一定要有充足的氧氣，所以陳皮保存不能密封，而是要在空氣流通的地方，容器要求有透氣性；溫度常溫即可，太熱和太冷都會影響陳皮的活性，陳化效果變慢。

桔子皮如何保存才能變成陳皮

前面咱們知道了桔子皮陳化的條件，是水分、氧氣和溫度。所以，若要桔子皮順利陳化，就要滿足這三個條件。

1、保存的容器要透氣，絕對不能密封，且要經常觀察陳皮的狀態，及時翻曬。容器可以選擇麻袋、紙箱、棉布袋等有透氣性的容器。

2、保證存放環境的溫度，有條件可以使用恒溫機，在20度左右效果更。

3、發現陳皮有軟化現象，通常是水分過高，需要進行翻曬，主要不能暴曬，更不能長時間暴曬，以免陳皮水分過少，太過干燥。

4、如果遇到陰雨天等雨季，可以把陳皮密封，以免收到潮濕空氣的影響，導致發霉等情況。

陳年的桔子皮是陳皮，但如果保存不好的話，實際作用也不高，功效有限，因此要注意正確的保存方法。

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