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陳皮的功效、口感以及價值等都與其年份有很大的關系，因此不同年份的陳皮會有很大的區別。今天為大家介紹一下6年陳皮和15年陳皮的區別。

6年陳皮和15年陳皮的區別

1、價格區別

首先，6年陳皮與15年陳皮最明顯的區別就是價格不同，15年陳皮的價格遠遠超過6年的陳皮。

價格不同除了年份更高的15年陳皮功效更強外，也是因為陳皮保存年份越高，保存難度越高，數量越少，多種因素結合，所以兩者價格相差非常大。

2、顏色區別

隨著陳皮年份的增加，陳皮和空氣接觸，發生氧化反應，內部的營養物質發生變化，水分和糖分減少，自然會造成陳皮顏色的加深。

表皮會慢慢變成褐色、甚至黑褐色，而內囊也會從白色變為黃白色。6年陳皮年份低，顏色變化自然沒有15年陳皮變化多，所以顏色相比而言，15年陳皮的顏色肯定是要更深一些的。

3、功效區別

陳皮的功效和作用取決于內部營養物質的含量高低，而這些營養物質，則是通過陳化過程中的轉化而來。年份越高，轉化越多，功效和作用也就越強，這就是陳皮“陳久者良”的原因。

4、口感區別

隨著陳皮年份的增加，揮發油含量降低、類檸檬苦素的含量也在降低，因此陳皮的刺激性降低，并且酸味和苦味也逐漸降低。6年陳皮用來泡水喝還會有比較明顯的苦澀味和酸味，15年陳皮基本上很難品嘗到了，反而甘香味更濃一些。陳皮年份越高，口感越好正是如此。

6年陳皮和15年陳皮的區別還是很大的，如果你是重視陳皮的口感和功效的話，建議購買15年陳皮；如果對價格比較敏感，想要購買更便宜的陳皮，那么購買6年陳皮會便宜很多，自己買回來后自己陳化，也是一種比較好的方法。至于買6年陳皮還是15年陳皮，還是要看自己的需求的。

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