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陳皮粥是一道去寒理氣、安神的養生粥品，有很多種做法。陳皮煮粥后變得軟糯，還保留一定的營養成分和藥用價值，所以還是直接吃掉好，對身體有一定的好處。下面介紹其做法和功效。

大米陳皮粥的做法和功效

做法：

1.準備陳皮10克（鮮者加倍），大米100克。

2.將陳皮擇凈，切絲，水煎取汁，加大米煮為稀粥服食，或將陳皮研末，每次取3-5克，調入已沸的稀粥中，同煮為粥服食，每日1劑，連續3-5天。

功效：

大米陳皮粥具有和胃理氣、化痰止咳、消食清熱的功效，可用于改善脾胃虧虛、脘腹脹滿、肋脅疼痛、噯氣頻作、食欲不振、納差食少、惡心嘔吐、咳嗽痰多、胸膈滿悶等癥。

黃芪陳皮粥的做法和功效

做法：

1.準備生黃芪30克，粳米100克，陳皮末1克，紅糖少量。

2.將生黃芪濃煎取汁，粳米、紅糖少量與之同煮，粥成加陳皮末，稍煮即成。

功效：

黃芪陳皮粥具有補氣養血的功效，適用于慢性腹瀉、體虛自汗、老年性浮腫、慢性肝炎、腎炎、氣血不足等癥。

五仁陳皮粥的做法和功效

做法：

1.準備杏仁6克，松子仁、柏子仁、桃仁、火麻仁各10克，陳皮3克，粳米、冰糖適量。

2.將粳米洗凈后放入鍋中，加水1000毫升煮成稀粥。將五仁打碎，加入粥中，用文火煮致稠粥，以表面見油為度。加入適量冰糖調味即可食用。

功效：

五仁陳皮粥具有養陰潤燥、潤腸通便、滋養補虛、行氣除脹、宣肺止咳的功效，可用于改善口干舌燥、腸燥津虧便秘、陰陽失調、精氣衰弱、脘腹脹滿疼痛、肺燥咳嗽、濕痰等癥。

總之，陳皮煮粥后最好是吃掉，對身體的藥用效果更好。上面是陳皮煮粥的一些具體做法，以及各自的功效。陳皮還可以用來煮陳皮海帶粥、肉丸陳皮粥、大蒜陳皮粥、核桃陳皮粥等。

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