高年份好的新會陳皮好在哪里？作為陳皮中的佼佼者，新會陳皮最大的價值除了藥物價值，就是時間價值。新會陳皮有著越陳越好的理念，所謂的“一兩黃金、一兩陳皮，百年陳皮賽黃金”的說法可是真的。新會陳皮身為廣東的標志性特產，自然有它的獨特之處，今天陳皮之家就來盤點盤點。

新會陳皮里，自然是年份越久的越好，因為剛陳化三年的新會陳皮藥性都還不穩定。年份高的陳皮，里面的揮發油、黃酮類成分會很多。藥性會更溫和，也更穩定。辛燥之性大大緩解。喝茶燉湯的認為老陳皮的香味更醇和宜人。

對新會陳皮很了解的人，都會在自己經濟條件的允許下去買年份高一些的陳皮。7-10年的陳皮是這群人的首選，新會陳皮用途廣泛，新會陳皮可與多種食材、藥材搭配使用，制成湯、粥、茶、甜品等多種陳皮佳肴。

高年份好的新會陳皮好在哪里？選擇五年以上的人，都是對新會陳皮有要求的。當然不是說選擇五年以下就不好，我剛才也說了新會陳皮自然是年份越久越值錢。

再加上，5-10年的陳皮價格便宜，用來去膻除腥提味是最好的制菜輔料。有很多美食愛好者，喜歡用陳皮烹飪菜肴，不僅可以使菜品味道提升，還能添香增味。起到食療效果，用來煲湯更是上乘原料。

但是如果只是為了治病，或是及時需要陳皮，就可以選手3年以上的陳皮。這個時間的陳皮價格劃算，數量繁多。雖然，三年以上的新會陳皮，所含的酸味還沒有完全消退，作為茶飲口感并不好。但是，如果只是入藥就已經足夠了。

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