陳皮5年自己放一年算不算年份呢？當(dāng)然是算的，不過(guò)前提是要正確的陳化，如果不是正確的陳化，那么自己放的這一年就不能算是年份了，因?yàn)椴](méi)有起到該有的陳化效果。

陳皮自己放一年算不算年份？

陳皮的年份不僅僅是指過(guò)了多少年，而是指進(jìn)行陳化的效果。所以雖然同樣都是5年陳皮，正確的存放和不正確的存放，效果相差是非常大的。

比如，5年陳皮自己放了一年，但這一年時(shí)間里，是在包裝沒(méi)有拆開(kāi)的情況下，陳皮處于真空包裝的情況下。那么，陳皮雖然放了一年，但跟沒(méi)有放是一樣的，并不能算是真正的6年陳皮。下面跟大家說(shuō)一說(shuō)，陳皮進(jìn)行陳化的基本要求。

1、陳皮陳化要接觸空氣

陳皮要陳化，就要接觸空氣，因?yàn)殛惢倪^(guò)程中，有一部分可揮發(fā)的物質(zhì)會(huì)揮發(fā)掉，而更多的物質(zhì)則是要在有氧氣參與的情況下，通過(guò)氧化反應(yīng)，從而轉(zhuǎn)化為其他的物質(zhì)。

如果陳皮是在密封的環(huán)境中，甚至是真空狀態(tài)下，那么就無(wú)法進(jìn)行 氧化反應(yīng)，從而無(wú)法進(jìn)行轉(zhuǎn)化，陳皮中的各種物質(zhì)會(huì)保留本來(lái)的狀態(tài)，這種情況下，放再長(zhǎng)的時(shí)間，也是沒(méi)有效果的。

2、溫度和濕度要適宜

陳皮陳化還需要適宜的溫度和濕度，溫度太低的話，氧化反應(yīng)的速度會(huì)降低，甚至停止；而溫度過(guò)高的話，則可能會(huì)導(dǎo)致陳皮燒皮或者產(chǎn)生其他后果；而濕度過(guò)低也會(huì)影響物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，而濕度過(guò)高，則容易導(dǎo)致發(fā)霉變質(zhì)。

通過(guò)上面的了解我們了解到，陳皮5年自己放一年算不算年份呢？如果陳皮是接觸空氣，并且溫度和濕度合適，能正常陳化，那么就算年份；而如果不能接觸空氣，或者溫度濕度不合適，那么就不能算年份。

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