新會陳皮和四會陳皮的區(qū)別，之前就有人問我了，但是其實不是的，雖然它們都產(chǎn)自廣東省。都屬于“會”字輩的，但是它們不是同一種陳皮。

首先說產(chǎn)地：新會陳皮產(chǎn)自廣東省江門市新會區(qū)，四會是廣東省肇慶市的一個下轄縣級市，級別就不一樣。所以新會陳皮和四會陳皮的區(qū)別就很顯而易見：地方不同。

四會陳皮也是陳皮的廣陳皮的一種，它們的差別還在于品種，新會陳皮的原料是：茶枝柑，四會陳皮的原料是：行柑。水果種類不同，自然也就不一樣。

除以上以外，它們的外皮也會有所不同，新會陳皮的表皮呈淺棕色，并且有光澤，油點坑凹凸感明顯；四會陳皮表皮黯淡無光，表皮紋路也沒有新會陳皮明顯。

我們很多人還可以通過內(nèi)瓤分辨新會陳皮和四會陳皮的區(qū)別，四會陳皮：黃黑相間，且不自然，內(nèi)瓤也比新會的要厚一些。新會陳皮的內(nèi)瓤是白色且非常自然，并且有輕微脫落的狀況。

再接著就是口感：四會陳皮：柑橘香氣，入口后微苦，微辣；新會陳皮：陳皮新鮮，入口甘甜，微辛辣，不太苦，香氣悠長。這點很容易就可以分辨得出來。

價格：四會陳皮的價格幾乎在五十塊以上一百塊以下；而新會陳皮就比四會陳皮要貴很多，平均在400以上。

新會的陳皮，是出了名的藥材，很少有陳皮比新會還好。新會陳皮與四會陳皮相比，更具有健脾、燥濕化痰的功效。

中國地大物博，獨特的地理條件和獨特的氣候孕育了獨特的食物。

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