熟悉陳皮的朋友都知道，陳皮基本上分布在中國(guó)的南方。產(chǎn)地分為：廣東、廣西、四川、福建等地。其中，最有名的就是屬于廣陳皮的新會(huì)陳皮。但是你知道什么樣的陳皮才可以被稱(chēng)為新會(huì)陳皮嗎？

什么是新會(huì)陳皮

我們都知道，新會(huì)陳皮是陳皮里最有名的品種，所以它被造假的概率就很大。尤其是來(lái)廣東旅游的朋友，想去廣東新會(huì)區(qū)的陳皮產(chǎn)地看看，買(mǎi)當(dāng)?shù)氐年惼ぁＲ驗(yàn)榇蠹叶贾溃聲?huì)陳皮必須是在廣東新會(huì)區(qū)，以新會(huì)柑為原料，陳化三年的，才可以稱(chēng)為新會(huì)陳皮。

新會(huì)陳皮是廣東省江門(mén)市新會(huì)區(qū)獨(dú)有的，據(jù)記載新會(huì)大紅柑已經(jīng)有七百多年的種植歷史、經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的栽培，自成品系。

新會(huì)陳皮的種類(lèi)

1、柑青皮（又稱(chēng)青皮陳皮）：指果皮還沒(méi)有著色，果實(shí)還未成熟的新會(huì)柑。這個(gè)時(shí)候的新會(huì)柑會(huì)剝皮下來(lái)加工。外表的顏色：從青褐色到青色，有無(wú)數(shù)凹槽的油室點(diǎn)，而陳皮內(nèi)側(cè)是淡黃色和棕紅色。陳皮質(zhì)地很硬，皮薄，味道有點(diǎn)苦，但是氣味很香。

2、黃皮：指果皮開(kāi)始有顏色，但是果實(shí)沒(méi)有完全成熟。采收的果皮加工以后的結(jié)果，內(nèi)壁雪白，淡黃色到棕紅色。質(zhì)地很硬，皮比青皮厚一些。味道也要比青皮甜。

3、大紅柑：這是新會(huì)柑完成熟以后，剝皮然后人工煎。制作出來(lái)的陳皮呈現(xiàn)棕紅色或者黑色。有無(wú)數(shù)凹陷下去的油室，質(zhì)地松軟，皮厚。味道帶有甜味。

以上，就是新會(huì)陳皮的特征。而，什么樣的陳皮才可以被稱(chēng)為新會(huì)陳皮的問(wèn)題已解決。謝謝喜歡。

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