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熟悉陳皮的朋友都知道，陳皮基本上分布在中國的南方。產地分為：廣東、廣西、四川、福建等地。其中，最有名的就是屬于廣陳皮的新會陳皮。但是你知道什么樣的陳皮才可以被稱為新會陳皮嗎？

什么是新會陳皮

我們都知道，新會陳皮是陳皮里最有名的品種，所以它被造假的概率就很大。尤其是來廣東旅游的朋友，想去廣東新會區的陳皮產地看看，買當地的陳皮。因為大家都知道，新會陳皮必須是在廣東新會區，以新會柑為原料，陳化三年的，才可以稱為新會陳皮。

新會陳皮是廣東省江門市新會區獨有的，據記載新會大紅柑已經有七百多年的種植歷史、經過長期的栽培，自成品系。

新會陳皮的種類

1、柑青皮（又稱青皮陳皮）：指果皮還沒有著色，果實還未成熟的新會柑。這個時候的新會柑會剝皮下來加工。外表的顏色：從青褐色到青色，有無數凹槽的油室點，而陳皮內側是淡黃色和棕紅色。陳皮質地很硬，皮薄，味道有點苦，但是氣味很香。

2、黃皮：指果皮開始有顏色，但是果實沒有完全成熟。采收的果皮加工以后的結果，內壁雪白，淡黃色到棕紅色。質地很硬，皮比青皮厚一些。味道也要比青皮甜。

3、大紅柑：這是新會柑完成熟以后，剝皮然后人工煎。制作出來的陳皮呈現棕紅色或者黑色。有無數凹陷下去的油室，質地松軟，皮厚。味道帶有甜味。

以上，就是新會陳皮的特征。而，什么樣的陳皮才可以被稱為新會陳皮的問題已解決。謝謝喜歡。

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