你肯定聽說過生曬陳皮和三蒸三曬的陳皮，這是陳皮制作的兩種常見方法，至于生曬陳皮好還是三蒸三曬的陳皮好，不同的人有不同的看法。但陳皮市場上還有一種陳皮，不少朋友卻并不清楚，或者說根本沒聽說過，就是烘干陳皮。生曬陳皮和烘干陳皮無論從功效、價格還是價值方面，都是完全不算，如果不了解生曬陳皮和烘干陳皮怎么區(qū)分，一旦買錯了，就得不償失。

什么是烘干陳皮

所謂的烘干陳皮，就是把新鮮的柑橘皮放進烘干機中，利用烘干機進行烘干，讓陳皮喪失水分，從而達到快干是目的。烘干分為高溫烘干和低溫烘干，高溫烘干速度更快，但高溫會對陳皮中的營養(yǎng)成分造成破壞，因此高溫烘干的陳皮價值非常低；

低溫烘干對陳皮傷害比較小，但干燥的速度比天然生曬要快很多，節(jié)省時間降低成本，因此在市場上，低溫烘干的陳皮非常多，一般人難以把低溫烘干的陳皮和生曬陳皮區(qū)分開。

生曬和烘干陳皮怎么區(qū)分

1、機器烘干的陳皮：一般都比較薄、脆，放置一段時間不會這么快回軟，內囊陳化層次感不明顯。陳化顏色也比較緩慢。如果是高溫烘干的陳皮，時間長了，外皮也有可能會附有一層白霜。整體外觀形狀也比較一致。

2、天然曬干的陳皮：比烘干的陳皮重、韌，放置一段時間很快就會回軟，內囊陳化脫落自然，具有層次感。陳化顏色天然曬干的陳皮外皮不會有白霜出現(xiàn)。外觀多呈外卷，形狀不一。

通過上面的介紹，相信你已經(jīng)明白生曬和烘干的陳皮怎么區(qū)分了。在你購買陳皮的時候，一定要看清楚，不要花了大價錢買來機器烘干的陳皮，那樣的效果是大打折扣的。

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