真正的新會陳皮是什么樣的,為什么陳皮會有疤痕
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鑒別新會陳皮的方法有很多。如今,市場上新會陳皮的欺詐行為越來越多。如果你不練習一個聰明的眼睛,就沒有辦法防止被宰殺。今天,我們將提供防坑手冊。

新會陳皮的幾個特點:
首先,新會陳皮呈豬鬃紋,油包顆粒突出,光滑細膩,有氣體,一般有疤痕。
其次,新會陳皮有獨特的油室,新會陳皮表面有無數大小均勻且凹入的油點,皺縮十分明顯,即“油室”。油室完整度越高,陳皮所含橙皮甙等活性物質就越高,藥用養生功效就越好。外地陳皮的油點則分布不勻,數量較少,大小不一。
至于在顏色方面,真正的新會陳皮隨著年份的不同,顏色也不同,年份短的新會陳皮內表皮是雪白色或者黃白色,而外表皮顏色則是呈現鮮紅色或者暗紅色;而高年份的陳皮內囊風化自然剝落,外表面呈現棕褐色或黑褐色,內囊則為灰白色,或者深灰白色。如果內外表皮都為黑色,或者外表皮通體黑色,則一定不是真正的新會陳皮。

為什么陳皮會有疤痕?
這與新將是強臺風頻繁發生的地方有關(之前的文章內容都寫過)。
其次,一般儲存5年以上的新陳皮,會有茯苓獨特的香味,而且味道濃郁,而且茯苓的味道每年都會發生變化,會更香。
第三,用指甲刮它的皮膚,刮掉的地方顯示出明亮的光澤。如果不輕輕刮擦,觸摸皮膚會顯示出明亮的光澤,那么大多數都是人為地解決茯苓的持續高溫問題。這樣的茯苓,有效成分已經被殺死,也就是說,沒有升值的空間。
第四,撕一小片新會陳皮吃,味道有點苦、甜、香。假如出門的味道是苦、澀、癱瘓,就不是正宗的新會陳皮。
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